Devin blanc. Préparation: 1. Sortir la viande du frigo 1h. avant la cuisson. Saisir la viande dans le beurre a rôtir et attacher les herbes autour du filet. 2. Bien chauffer le bouillon et le vin dans la cocotte. Éloigner la cocotte du feu.
Vous souhaitez apporter un plat avec une touche gourmande à la table pour épater vos convives avec goût? Essayez notre recette de Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc. Un plat raffiné et savoureux aux notes aromatiques, accompagné de Pâtes ou du riz qui donneront une agréable note aigre-douce au plat. Si vous aimez le roquefort, vous serez ravis! Ce fromage se marie très bien avec la viande et cette recette est délicieuse. Si vous souhaitez un goût un peu moins prononcé, utilisez du gorgonzola qui est plus doux. En accompagnement j’ai fait des tagliatelle. Venez découvrir à quel point il est simple de réaliser notre délicieux Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc! Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants Ingrédients Pour 4 personnes – 2 filets mignons de porc – sel et poivre – 2 échalotes – 2dl de vin blanc – 1 càc de moutarde – 3dl de crème entière – de l’huile à rôtir – 1 cube de bouillon de poule ou de bœuf – 100g de roquefort Préparation Comment préparer le Filet mignon de porc au roquefort au vin blanc Retirer à l’aide d’un couteau le surplus de gras, s’il y en a, des filets mignons. Les couper en tranches d’1cm d’épaisseur légèrement en diagonale. Retourner les tranches et les aplatir légèrement. Saler et poivrer des deux côtés. Dans une grande poêle à haut rebord, chauffer de l’huile à rôtir et faire revenir quelques minutes les tranches de filet mignon sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et mettre dans un plat avec le jus de viande. Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Hacher les échalotes et remettre un peu d’huile à rôtir dans la poêle. Faire revenir 3 minutes. Dans un bol, diluer la moutarde avec le vin blanc et ajouter. Remettre la viande, ajouter le cube de bouillon émietté et laisser un peu réduire sur feu moyen. Dans une casserole, mettre le fromage coupé en petits morceaux. Ajouter la crème. Cuire sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajouter le mélange fromage-crème dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes sur feu doux pour que la sauce réduise et épaississe. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Versezle vin blanc dans le fond du plat, ajoutez les feuilles d’endives et les tranches de lard restantes autour du rôti. Arrosez d’huile d’olive, parsemez d’ail haché et de persil. Salez et poivrez les endives. Enfournez pour 45 minutes en arrosant régulièrement le rôti de jus de cuisson. 4. Servez dès la sortie du four.
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc au vin blanc6 oignons jaunes sauciers20 cl de vin blanc spécial cuisson12 pommes de terre rouges En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 h 30 minÉtape 1Faire chauffer de l'huile dans un 2Une fois bien chaude, y mettre le filet pour le saisir, la viande doit bien 3Incorporer ensuite les lardons pour les 4Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. Les oignons doivent ramollir un 5Ajouter le vin blanc spécial cuisson pour couvrir le tout. Saler et 6Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en 4 au préalable. Étape 7Laisser cuire à feu moyen environ 1h30 pour que les oignons et les pommes de terre soient bien 8Servir et se de l'auteur Très facile à faire, c'est un bon plat en sauce, à déguster avec un peu de moutarde, c'est encore meilleur ! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon de porc au vin blanc Instructions 2. verser dans la cuve l'huile, et l'ail coupé en morceaux. 3. Faire dorer la viande sur toute les faces. 4. Une fois dorer, ajouter le restes des ingrédients . 5. Passer en mode sous pression ou cuisson rapide et

Du gras, mais du bon gras avec l’huile d’olive réputée pour ses vertus Du sucre mais du bon, celui des fruits , sans sucre ajoutés, il faudra juste les déduire du dessert ou adapter son insuline. Il y a bien du Vin blanc sec en petite quantité.. le vin n’entraine pas de pics de glycémie… plutôt des hypos si consommé sans modération ! En Bref un filet mignon de Porc mariné puis grillé et ses fruits confits à l’huile d’olive. Pour l’apport en féculents un riz Pilaf onctueux et savoureux. Riche acides gras mono-insaturés et en antioxydants, l’huile d’olive de bonne qualité, a la réputation de protéger le système cardio-vasculaire et est un allié contre le mauvais cholestérol. Par contre ne lutte pas contre l’obésité… cela reste de la matière grasse On privilégie son utilisation à la place du beurre. Recette de Filet Mignon mariné au Vin blanc et Miel et son Riz pilafProduit 4 assiettes 4 PortionsPréparation 35 minsCuisson 20 minsPrêt dans 55 minsDans cette recette de filets mignons de Porc au riz pilaf, compter par part environ 35g de glucides sucres complexes via le Riz et 11g de sucres simples via les fruits. Si trop de glucides, réduisez votre portion de pain ou de 1 gros filet mignon Porc 200g Riz soit 150g de glucides environ 35g par part 15 cl Vin Blanc sec 15g Miel Soit 10/12g de glucides 1/2 CAC Gingembre en poudre Thym Romarin 75cl bouillon de boeuf 1 Pomme soit environ 18g de glucides 4 petites Figue soit environ 13g de glucides pour 4 figues de 25g 10 grosses gousses ail Huile d'olive 1 oignon 2 Tomate InstructionsMélanger le miel, le vin Blanc, 1CAS d'huile d'olive, le gingembre et 2 gousses d'ail haché - saler et poivrer - et laisser mariner le filet coupé en médaillon dedans - Mettre quelques branches de thym et de romarin puis couvrir et laisser au frais pendant une petite casserole à fond épais verser 5mm d'huile d'olive et confire à feu trés doux les gousses d'ail entières compter 45mn - temps non compris dans la recette. Au bout de 30mn ajouter les figues puis les pommes coupées en 8 quartiers. l'ail doit être fondant - réserver sur du papier absorbantCuisson du riz pilaf Faire revenir l'oignon haché dans 2 CAS d'huile d'olive, ajouter le riz et lorsqu'il devient translucide, ajouter le bouillon de boeuf et cuire 15/ les filets mignons après les avoir égoutté et les tomates coupées en 2 au grill ou à la Plancha.... compter 7 mn maximum par face. Au dernier moment ajouter les pommes, l'ail et les figues confites pour les Gourmande... Vider et déglacer la casserole ayant servi à confire avec un peu de vinaigre balsamique, ajouter la marinade et laisser réduire. Verser sur les de plat Plat principalNiveau de difficulté Facile

Vinavec filet mignon de veau Utilisateur anonyme - 26 janv. 2009 à 10:31 Utilisateur anonyme - 29 janv. 2009 à 19:12 Filet mignon de veau à la moutarde et aux pommes de terre Pas de prise de risque sur cette recette amis de l’internet mondial. – Toi tu as regardé Top Chef ? – Oui, comment tu as deviné ? – Non … rien .. p Bref, un joli petit filet mignon de veau, des patates, un peu de moutarde pour relever, que demander de plus je vous le demande. Vous servez cela et hop, tout le monde est content. Pour 4 personnes 1 filet mignon de veau 150 ml de vin blanc sec 12 pommes de terre de taille moyenne 30 g de beurre 5 cuillères à soupe d’huile de colza quelques brins de thym 1 cuillère à café rase de paprika 1 pincée de piment d’Espelette 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de moutarde 1 grosse pincée de sel 1 pincée de poivre Lavez les pommes de terre. Epluchez-les et coupez-les en morceaux grossiers. Dés de pommes de terre Pelez l’ail et dégermez-le si besoin. Coupez-le en dés. Nettoyez le thym et séchez-le. Mettez le beurre et l’huile dans une cocotte en fonte. Faites chauffer puis ajoutez les pommes de terre, le thym, le paprika, le piment d’Espelette et l’ail haché. Salez, poivrez, mélangez, et faites cuire à feu assez vif 15 minutes en remuant très régulièrement mettez le couvercle pendez la dernière moitié de la cuisson. Vos pommes de terre doivent ainsi être dorées mais pas tout à fait cuite. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante. Mettez le filet mignon dans un plat allant au four. Tartinez-le sous toutes ses faces avec la moutarde. Salez et poivrez, ajoutez le vin blanc et enfournez à four chaud . Au bout de 10 minutes de cuisson, sortez le rôti, entourez-le des pommes de terre précuites et refaites cuire, toujours à 200°C pendant 20 minutes. Délicieux ! Préparationde la recette. Peler, épépiner et râper la pomme. Dans une cocotte, faire fondre 25 g de beurre, y saisir le filet mignon de veau sur toutes les faces. Le retirer. Dans cette même cocotte, déposer la pomme râpée, faire revenir 2 1 Mettez un peu de beurre et d’huile d’olive dans un wok au feu. 2. Faites-y revenir le filet mignon. 3. Épluchez l’oignon et lavez-le ainsi que les tomates. Gestes techniques Tailler un oignon 4. Sur votre planche de cuisine, détaillez yNKJTN. 296 156 243 146 237 40 330 277 391

recette filet mignon de veau au vin blanc