1PrĂ©chauffez le four Ă th. 6 (180ÂșC). 2 DĂ©posez les graines de coriandre sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 10 minutes. Sortez-les du four et laissez refroidir. 3 Ă lâaide dâun mortier, pilez les graines de coriandre grillĂ©es puis ajoutez lâail et broyez soigneusement le mĂ©lange pour en libĂ©rer les arĂŽmes.
Imprimer la recette rĂ©digĂ©e par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une recette d'inspiration asiatique au goĂ»t sucrĂ©-salĂ©. FĂ©licitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 300 g d'Ă©paule de porc150 g de crevettes fraĂźches ou surgelĂ©es100 g de pousses de bambou et/ou d'ananas3 champignons noirs3 cuillerĂ©es Ă soupe de petits pois surgelĂ©s2 cuillerĂ©es Ă cafĂ© de sucre roux 2 cuillerĂ©es Ă soupe de sauce de soja 1 cuillerĂ©e Ă soupe de sauce tomate 1/2 verre de bouillon2 cuillerĂ©es Ă soupe d'huile Sel10 gouttes d'huile de sĂ©same facultatif Ustensiles 1 bon couteau2 bols1 passoire1 grande poĂȘle ou 1 wok PrĂ©paration Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau froide 1 h environ puis Ă©gouttez-lesDĂ©coupez le porc en lamelles pas dans le sens des fibres, ainsi que les pousses de bambou et les champignons. DĂ©cortiquez les crevettes et coupez les crevettes en deux si elles sont grossesDans un bol, mĂ©langez le sucre, la sauce de soja, la sauce tomate et le bouillonFaites chauffer l'huile Ă feu vif dans une poĂȘle et faites sauter le porc 5 min en remuant sans arrĂȘt; saler. Ajoutez les crevettes puis les pousses de bambou, les champignons et les petits pois. Continuez Ă remuer sans arrĂȘt Ă la spatule pendant 2 Ă 3 min, puis ajoutez le contenu du bol et laissez cuire le tout Ă l'Ă©tuvĂ©e pendant 2 Ă 3 min Ă feu moyen en mĂ©langeant de temps en temps. Ajoutez l'huile de sĂ©same, mĂ©langezServez de suite avec des nouilles sautĂ©es par exemple. Pour terminer... Pour un goĂ»t encore plus "sucrĂ©/ salĂ©" ajouter des morceaux de tranches d'ananas - et pour un cĂŽtĂ© plus onctueux ajouter dans le bol 1 cuillerĂ©e Ă soupe de fĂ©cule pour lier la sauce. ECRIRE UN COMMENTAIRE
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filet mignon de porc aux crevettes
