Criques et pommes de terre, un plaisir du goût ! Normal Economique Temps total1 h 3 min Préparation 18 min Cuisson 45 min Tags Fête des mères Fête des pères Recettes végétariennes Été Légumes Les grands classiques Sel Huile d'olive Muscade Oeuf Oignon Piment d'oiseau Pomme de terre Recettes sans gluten Galette Robot ménager Cuisson à la poêle Cuisine lyonnaise Plats salés Garniture Beurre allégé sans sel Anniversaire Cuisine aux épices Ingrédients Recette pour 6 personnes 1,30 kg de pommes de terre fermes 340 g d'oignons jaunes 3 g de sel fin 156 g d'oeufs 0,60 g de piment d'espelette ou poivre en grain 0,70 g de noix de muscade 21 g d'huile d'olive 60 g de beurre allégé Le top des recettes en vidéo Préparation Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante, ciseler. Éplucher les pommes de terre. Laver les pommes de terre sous l'eau courante, couper en deux parties, râper, placer dans un saladier avec les oignons. Battre les oeufs dans un saladier. Dans le saladier des pommes de terre, ajouter le sel, les oeufs, le piment d'espelette. Dans le saladier, ajouter la muscade, mélanger bien. Dans une poêle, verser le tiers de l'huile et du beurre. Verser la préparation. Aplatir la préparation avec une spatule. Cuire pendant 6 minutes à feu moyen, puis faire glisser dans une grande assiette, couvrir avec une autre assiette, retourner. Glisser dans la poêle et cuire sur l'autre face pendant 5 minutes. Préparer les autres criques en terminant huile et beurre. Les conseils de supertoinette Les conseils de supertoinette Attention ! Pour les régimes sans gluten, il est préférable d'utiliser du piment d'Espelette séché, en corde, ou, à défaut, du poivre en grain, à du beurre entier !Ces criques peuvent se servir avec une salade, avec une viande, une volaille, du poisson, du gibier, poids des légumes correspondent à des légumes non pouvez conserver ces criques 3 jours au ne conseille pas la appétit ! Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf. Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons oeuf à l'oseille avec des oeufs durs oeufs en meurette bourguignonne oeufs pochés au micro onde oeuf mozzarella brouillé tomate farcie à l'oeuf omelette à la feta Vins conseillés Vins conseillés Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde > Bon accord Beaujolais emeringes - blanc sec assez puissant et rond > Très bon accord Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond > Excellent accord Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond > Accord quasi parfait Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond > Accord parfait Ladoix - blanc sec assez puissant et rond Voir tous nos accords mets-vins *L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Suggestions de recettes